Bánh tằm khoai mì

Nguyên liệu:

- 450 g khoai mì (sắn) bào
- 2 thìa canh bột năng
- 100 g đường cát
- 1 thìa canh sữa đặc
- 125 ml nước cốt dừa
- 200 g dừa bào
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Màu thực phẩm: xanh và hồng
- Muối mè: đường, muối, mè vừng, lạc rang (nếu thích).

Cách làm:

- Vắt khoai mì cho ráo Ẩm Thực . Bỏ khoai vào âu cùng bột năng, nước cốt dừa, sữa đặc và đường. Trộn hỗn hợp cho đều tay rồi chia ra làm hai phần.

- Phần 1: cho chút tinh dầu lá dứa vào hoặc màu xanh thực phẩm. Trộn cho màu thấm đều.

- Phần 2: cho màu hồng và trộn cho màu thấm đều.

- Cho hỗn hợp vào khuôn và đem hấp. Hấp mỗi phần khoảng 8 -10 phút. Sau đó đem ra để nguội.

- Cắt bánh thành từng sợi nhỏ và bỏ vào âu to. Cho dừa bào vào và trộn đều cho mỗi sợi bánh tằm tẩm đều dừa.

- Bỏ ra đĩa và rắc muối mè lên trên.

Diệu Kim

Xem Thêm :