Đến Sa Pa vào tháng 9, bạn có thể kết hợp chinh phục Fansipan, ngắm biển mây và những thửa ruộng bậc thang lúa chín vàng... ngoài ra còn có nhiều trải nghiệm thú vị hơn nữa đang chờ đón bạn.
Chinh phục nóc nhà Đông Dương là ước mơ của rất nhiều người trẻ. Chỉ còn một trang-ye24h">thời gian nữa cáp treo lên Fansipan sẽ được đưa vào hoạt động. Nếu thích thử thách và chiến thắng bản thân mình thì còn ngại ngần gì nữa mà không lên đường. Tháng 9 này kết hợp leo Fansipan, ngắm biển mây và những cánh đồng lúa chín. Còn gì tuyệt vời bằng?
2. Ngắm những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ nhất thế giới
Ruộng bậc thang mùa lúa chin, những nấc thang dẫn lên trời. Ảnh:Fareastour
Ruộng bậc thang ở Sa Pa được vinh danh là một trong những thửa ruộng bậc thang kì vĩ nhất thế giới. Thiên nhiên không chỉ ban tặng cho người dân ở vùng đất này cảnh quan và khí hậu lý tưởng. Mà còn ban cho họ đôi bàn tay khéo léo. Hàng trăm năm, họ dệt nên tuyệt tác – đó là những bậc thang dẫn lên bầu trời. Tháng 9 mùa gặt lúa, là lúc những cánh đồng xanh thay bằng màu vàng óng. Đây là thời điểm vô cùng hấp dẫn để tới Sa Pa.
3. Leo Hàm Rồng, ngắm thị trấn Sa Pa từ trên cao
Quan sát thị trấn từ chòi cao 1800m trên đỉnh Hàm Rồng là một trải nghiệm thú vị mà bất cứ ai đến Sa Pa cũng nên thử. Thị trấn ở một góc nhìn khác. Những con đường, khách sạn, khu du lịch bỗng nhỏ bé dưới chân bạn. Không chỉ có thế, trên núi Hàm Rồng bạn còn được ngắm những vườn hoa đủ sắc màu và len qua những khe núi đá nhỏ ở vườn đá Thạch Lâm.
4. Ngắm bình minh, hoàng hôn Sa Pa
Bình minh ở thị trấn mù sương. Ảnh:Teddybearpicnic
Những cơn gió sáng sớm se lạnh sẽ làm bạn khẽ rùng mình. Ôm trong tay ly café ấm, đĩa trứng ốp la bên cạnh, nhìn ra ô sổ tại một khách sạn có góc nhìn đẹp. Bạn sẽ gặp một Sa Pa nhẹ nhàng trong sương sớm. Đợi tới khi chiều tàn, mặt trời dần biến mất sau dãy Hoàng Liên Sơn, Sapa được nhuộm bởi một màu tím, có gì đó lãng mạn và man mác buồn.
5. Đi bộ, sống chậm ở Sa Pa
Du lịch đi bộ ở Sa Pa sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm không thể quên. Sapa là một trong những địa điểm du lịch đi bộ dài nhất trên thế giới. Đến Sapa sẽ có khi bạn đi bộ cả chục kilomet, đi bộ từ sáng tới chiều, đi qua thị trấn, những bản làng, qua cánh đồng lúa, con suối nhỏ, cây cầu… đi bộ để sống chậm lại, quan sát và tìm hiểu kỹ hơn về cuộc sống, văn hóa của người dân bản địa nơi đây. Những địa điểm du lịch đi bộ hấp dẫn có thể kể đến: phố cổ Sapa, bản Cát Cát, thung lũng Mường Hoa, Tả Van, Tả Phìn…
6. Ngủ homestay tại nhà một người dân tộc thiểu số
Đến Sa Pa, ngủ homestay trong nhà của một người dân tộc thiểu số. Ăn những món ăn dân giã đặc trưng, mới lạ. Thức giậy trong bản làng xa trung tâm thị trấn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không thể quên được khi đến với mảnh đất này. Dịch vụ homestay ở Sapa rất phát triển, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh nhà ở và thực phẩm.
7. Tới thác Bạc và thác Tình Yêu
Thác Bạc và thác Tình Yêu cách trung tâm thị trấn chừng 12km, nằm trên đường đi Lai Châu. Đến thăm hai con thác này bạn sẽ không chỉ thấy sảng khoải khi tận hướng hơi nước mát lạnh. Mà còn được nghe câu chuyện truyền thuyết về thác Tình Yêu, nơi nàng tiên nữ thứ bảy nhà trời gặp chàng tiều phu. Vì say mê tiếng sáo của chàng, nhưng bị nhà trời ngăn cấm nên nàng biến thành loài chim lông vàng bay quảnh đỉnh núi và luôn miệng kêu ba tiếng Ô Qui Hồ da diết, khôn nguôi.
8. Ngắm cảnh quan hùng vỹ nơi đỉnh Ô Quy Hồ
Cùng nằm trên đường đi Lai Châu, qua thác Bạc và thác Tình Yêu bạn sẽ được ghé thăm đỉnh đèo Ô Qui Hồ. Một trong tứ đại đèo của núi rừng phía Bắc. Đứng trên đỉnh đèo bạn sẽ nhìn thấy những con đường uống lượn nối liền hai tỉnh Lào Cai và Lai Châu. Cạnh đó là dãy Hoàng Liên Sơn hùng vỹ.
9. Thưởng thức đặc sản Sa Pa
Những xiên đồ nướng hấp dẫn trên hè phố Sa Pa. Ảnh:Sapasky
Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ những món đặc sản hấp dẫn như: mầm đá, cá hồi –cá suối, lợn bản… cùng những hàng quán đồ nướng thơm phức vào ban đêm ở trung tâm thị trấn. Thời tiết Sa Pa rất thích hợp để cùng nhau thưởng thức món lẩu hoặc đô nướng cùng nhâm nhi với chén rượu ngô.
10. Khám phá một Sa Pa không khách du lịch
Nếu leo Fansipan, đi bộ quanh trung tâm thị trấn và các bản làng du lịch không đem lại cho bạn cảm giác mới lạ khi đến Sa Pa. Có một nơi ở Sa Pa không khách du lịch, không ồn ào, không khói bụi, không thương mại… đó là những bản làng ở Thanh Kim, Nam Sai, Nậm Cang… Sẽ chỉ có bạn, tiếng suối rừng, lá reo, những thửa ruộng bậc thang và dãy núi Hoàng Liên Sơn hùng vỹ. Một Sapa yên bình, chỉ cách trung tâm thị trấn 2 – 30km cùng đường đi bãi đá cổ, thung lũng Mường Hoa.
1. Ở Nhật, trong bữa ăn bạn không nên cắm đũa vào trong bát cơm vì theo quan niệm của người Nhật cũng như người Việt Nam chúng ta, đó là một trong những nghi thức của đám tang.
2. Tránh tặng quà gồm 4 hay 9 thứ cho người Nhật, bởi hai con số này được coi là số không may mắn và vì thế họ sẽ không cảm kích món quà của bạn.
3 Ẩm Thực . TạiNhật Bản, không có tập quán đưatiền tip cho người phục vụ ở bất cứ hoàn cảnh nào, dù là trên xe taxi, trongnhà hàng hay lúc được người khác chăm sóc. Đưatiền tip cho một người dù ít hay nhiều cũng bị coi là ăng nhục người đó. Đừng áy náy vì trong dịch vụ bạn yêu cầu đã bao gồm cả khoản tiền này, không cần phải cho thêm.
Đưa tiền tip cho người phục vụ có thể coi là hành động lăng nhục người đó.Ảnh: Japan-guide.
4. Tại Trung Quốc, hành động cắn móng tay hoặc cho ngón tay vào mồm là vô cùng mất vệ sinh và kỳ quái.
5. Không bao giờ nên tặng ô hoặc đồnghồ cho người Trung Quốc. Bởi hai từ này trong tiếng Trung được phát âm giống từ chia ly và chết chóc.
6. Hãy nhớ ợ sau khi kết thúc một bữa ăn khi bạn được mời ăn tại Đài Loan. Hành động này được coi là một sự khen ngợi đối với người nấu.
7. Ở Hàn Quốc, ăn trước khi người lớn tuổi bắt đầu ăn bị coi là mất lịch sự và thiếu tôn trọng với người đó.
8. Chính phủ Singapore quyết tâm giữ đường phố sạch sẽ, bởi vậy họ cấm các cư dân của mình nhai kẹo cao su. Và điều này cũng không ngoại lệ với các khách du lịch.
9. Ở Philippines, bắt tay chặt được coi là mất lịch sự, thậm chí là hiếu chiến. Bởi vậy, khi bắt tay với người Philippines, bạn hãy nhớ bắt tay nhẹ nhàng thôi nhé.
10. Dùng ngón tay để chỉ trỏ bị coi là một hành động thô lỗ tại Bangladesh. Bạn chỉ cần ra hiệu bằng bàn tay là đủ.
11. Đừng bao giờ dùng chân chạm vào người Campuchia. Họ quan niệm chân là phần thấp kém nhất do vậy hành động dùng chân đó sẽ được coi là xúc phạm.
12. Ở Thái Lan, các cô gái không được chạm hoặc đưa trực tiếp cái gì đó cho các vị sư Thái. Theo Phật giáo Thái, các vị sư không được phép chạm vào phụ nữ.
13. Không được phép nói lời bất kính liên quan tới hoàng gia Thái. Đó là điều cấm kị vì bạn có thể bị phạt tù.
14. Cấm kị có những hành động thân mật như nắm tay, hôn nhau tại nơi công cộng ở Dubai, nơi đạo Hồi rất khắt khe và nghiêm ngặt không chỉ đối với người dân mà cả với khách du lịch.
15. Khi bước vào nhà một người Thổ Nhĩ Kỳ, luôn luôn phải bỏ giày ra, bởi hành động đi cả giày vào trong nhà được coi là rất thô lỗ đối với người dân Thổ Nhĩ Kỳ.
16. Tại Nepal, hãy cẩn trọng khi đi đứng trong đám đông. Người Nepal quan niệm hành động dẫm lên chân người khác là mất lịch sự.
17. Đừng bao giờ ăn tay trái khi bạn ở Indonesia hay Ấn Độ. Theo quan niệm của họ, tay trái luôn dùng cho việc vệ sinh nên sẽ không sạch sẽ chút nào.
Tọa lạc trong khu vực dân cư gần sân bay Tân Sơn Nhất, nhà hàng Thái House là địa điểm lui tới của những thực khách trót mê các món ăn chua cay đậm vị Thái. Theo nhiều người sành ăn thì đây là một trong ít nhà hàng bán món ăn chuẩn vị Thái nhất. Không chỉ có vậy, các món ăn ở đây cũng có mức giá tương đối mềm nên thu hút khá đông thực khách Ẩm Thực . Nếu ghé ăn ở đây vào giờ cao điểm, bạn phải gọi điện đặt bàn trước nếu không muốn phải chờ đợi.
Địa chỉ: 21B Hậu Giang, phường 4, quận Tân Bình, TP HCM. Thời gian mở cửa từ khoảng 10h đến 14h và từ 17h đến 22h. Món ăn ở đây có giá khoảng từ 50.000 đồng.
2. Con Voi Vàng - Golden Elephant
Quán được bài trí mang đậm đặc trưng văn hóa Thái Lan tạo cho thực khách cảm giác thân quen vừa sang trọng vừa ấm cúng. Không chỉ có vậy, các món ăn ở đây khá đa dạng và phong phú, có mặt gần như đầy đủ các món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Thái như: gỏi hải sản, gỏi xoài, gỏi đu đủ ba khía, tom yum, mì xào, hủ tiếu xào, lẩu hải sản... với mức giá tương đối mềm. Bên cạnh đó, ở đây còn có phục vụ buffet với thực đơn rất phong phú cho bạn tha hồ thưởng thức.
Địa chỉ: 34 Hai Bà Trưng, phường Bến Nghé, quận 1; Lầu 3 tòa nhà Maximark 3/2, quận 10. Thời gian mở cửa từ 11h đến 22h hằng ngày. Các món ăn ở đây chỉ từ 50.000 đồng.
3. Lạc Thái
Chuyên các món ăn Thái, thực đơn khá đa dạng, đặc biệt là các món gỏi xoài cá trê, gà nướng lá dứa, súp Tom Yam… với hương vị chuẩn Thái khiến thực khách thích mê.
Địa chỉ: 71/2 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Quán mở cửa từ 11h đến 14h và từ 17h30 đến 22h. Mức giá ở đây vào khoảng 100.000 đồng.
4. Coca Suki
Nếu muốn thưởng thức các món lẩu Thái thơm ngon thì đây là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn. Ngoài các món lẩu, thực đơn ở đây cũng phong phú với nhiều món Thái thơm ngon như: miến xào, canh chua, các món gỏi...
Địa chỉ: 18-20 Mạc Thị Bưởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM. Mở cửa từ 10h đến 22h hằng ngày. Món ăn có giá vào khoảng 150.000 đồng.
5. Chilli Thái
Được thiếtkế đơn giản, dân dã nhưng mang lại sự thoải mái, ấm cúng nên đây là một địa chỉ được khá nhiều thực khách ưu ái lựa chọn khi muốn đi ăn món Thái ở Sài Gòn. Bên cạnh các món ăn phong phú, đa dạng mang vị cay đặc trưng của ẩm thực Thái thì nhân viên nhiệt tình thân thiện tạo cảm giác thoải mái cho bạn như đang dùng bữa ở nhà.
Địa chỉ: 180 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM. Thời gian mở cửa từ 10h đến 22h hằng ngày. Mức giá món ăn ở đây có giá khoảng từ 70.000 đồng.
6. Thái Express
Với thực đơn phong phú tới hơn 200 món ăn truyền thống như gỏi miến hải sản chua cay, các loại súp Tom Yum, các loại cà ri Thái, chả tôm, cua lột chiên giòn sốt ngọt, thịt gà xào hạt điều… được chế biến đậm đà theo công thức đặc biệt với những hương liệu, gia vị của Thái nên đây là nhà hàng rất được thực khách ưa thích.
Địa chỉ: 8A Lê Thánh Tôn, Quận 1; Vincom centre shopping mall – Tầng hầm B3. 72 Lê Thánh Tôn (47 Lý Tự Trọng), Quận 1; Lầu 4, Thiên Sơn plaza, 800 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP.HCM... Thời gian mở cửa từ 10h – 22h hằng ngày. Các món ăn vào khoảng từ 40.000 đồng.
7. Spice Thái
Các món ăn ở đây khá hấp dẫn được chế biến từ đầu bếp chính của nhà hàng là người Thái. Những món Thái quen thuộc như: gỏi miến tôm mực, canh chua tôm, hải sản cuốn lá chuối đúc lò, ca-ri tôm chua cay,... luôn có một sức hút mà bạn khó có thể làm ngơ.
Địa chỉ: 27 Lê Quý Đôn, phường 7, quận 3, TP HCM. Thời gian mở cửa từ 11h đến 14h và từ 17h30 đến 22h. Món ăn ở đây có giá vào khoảng từ 100.000 đồng.
8. Nathalie's Thái
Nằm trong khu Phú Mỹ Hưng, quán Thái ở đây được thiết kế sang trọng, thoáng mát, rộng rãi. Thực đơn của quán không thiếu các món ăn nổi tiếng của Thái, ngoài ra, ở đây còn nổi tiếng với món bò sốt tiêu, gỏi miến heo, chả cá chiên...
Địa chỉ: S9 Hưng Vượng 3, quận 7, TP HCM. Quán mở cửa từ 7h đến 22h, món ăn có giá khoảng từ 120.000 đồng.
9. SamYan
Đây là một địa điểm khá nổi tiếng với nhiều món ăn kết hợp hài hòa và đặc trưng giữa hương vị Thái Lan và hương vị Trung Hoa. Các món ăn ở đây bạn có thể nếm thử là cua xào cà ri, vi cá nước sốt đỏ, tôm hấp sữa tươi, cá mú sốt tam vi, cá bống chiên, cá chẻm sốt chua, hào xào trứng...
Địa chỉ: 102 - 104 Lê Lai, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM. Quán bán từ 10h đến 22h hằng ngày. Mức giá ở đây vào khoảng 55.000 đồng.
Bát bánh đa có màu sắc hài hòa với nâu của bánh đa và gạch cua, đỏ của cà chua, xanh tươi của rau muống và hành, vàng ruộm của đậu phụ và hành phi.Ảnh: FB.
Vào bất cứ mùa nào trong năm, quán bánh đa cua nằm trong con ngõ nhỏ ở E4 Trung Liệt cũng nườm nượp người ra vào Ẩm Thực . Nguyên liệu ở đây cũng giống như món bánh đa cua ở bao hàng quán khác, nhưng điều hấp dẫn của quán là vị ngọt của nước dùng cùng vị béo của thịt và trứng cua đã trưng với mỡ. Thêm nữa, vị thịt bò tươi hay khoanh giò tai, giò lụa, rau muống hoặc rau cần, giá sống, hành phi thơm... sẽ khiến bát bánh đa, miến cua đậm đà hơn mà mà không ngấy mỡ. Không bày biện sang trọng, chỉ vài chiếc ghế nhựa bày ra sân khu tập thể nhưng thực khách vẫn tới đây ăn một cách ngon lành. Và điều đặc biệt là ông chủ, tuy có hơi "đanh đá" nhưng điều phối rất nhanh nhẹn và hiệu quả.
Giữa vô vàn những hàng bún miến ngon ở Hà Nội, quán nhỏ nằm ở góc phố Phùng Hưng, đoạn cắt với phố Hàng Mã vẫn được thực khách sành ăn chọn làm địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món ăn dân dã bánh đa cua. Mặc dù trông hơi tồi tàn về hình thức nhưng chất lượng đồ ăn của quán không có điểm gì phải chê. Bát bánh đa cua ở đây luôn đầy đặn với giò, bò tái, rau cần, hành phi..., nước dùng nóng hổi với gạch cua nâu đồng, mềm mại, đậm đà lại không hề tanh. Ngoài đặc sản bánh đa cua, quán còn nổi tiếng bởi món miến trộn và những thức ăn đi kèm như lạc, dưa chuột chua ngọt và món ớt cay đặc trưng. Mỗi bát bánh đa, miến ở đây có giá phải chăng chỉ từ 25.000 đồng đến 30.000 đồng.
Thời gian gần đây, bánh đa cua An Biên là cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội chuyên phục vụ món bánh đa cua "sang chảnh" với chỗ ngồi rộng rãi, mát mẻ và khung cảnh decor đẹp mắt. Bánh đa tươi được lấy từ làng cổ Dư Hàng Kênh. Tương ớt đặc trưng dành riêng cho bánh đa cua theo công thức lên men tự nhiên. Đồ ăn kèm phong phú theo đúng công thức của người dân miền biển như: chả lá lốt, chả cá, chả mọc, tôm xào mộc nhĩ cùng màu xanh mướt của rau muống, rau cần.
Ngoài ba địa chỉ nổi bật kể trên, độc giả có thể tham khảo thêm một số địa chỉ gợi ý dưới đây:
- Bánh đa cua Hải Phòng, số 2 Cửa Đông.
-Bánh đa cua A11 Khương Thượng.
- Bánh đa cua Hải Phòng 109 - B1 Tập Thể Đại Học Y, Ngõ 36A Tôn Thất Tùng.
- Bánh đa cua 59A Phùng Hưng, ngay đoạn cắt phố Hàng Mã.
- Ngã 3 Đặng Tất, Quán Thánh.
- Bánh đa cua 32 Mai Hắc Đế.
- Quán ở số 7 ngõ 850 đường Láng, mở cửa cả ngày đến 8h30 tối.
- Bánh đa trộn, bánh đa cua 8 Hàng Đồng.
- Quán trong ngõ Quan Thổ 1, Tôn Đức Thắng.
- Quán Thúy Loan, 79 Đặng Văn Ngữ.
* Mời bạn chia sẻ thêm về các quán bánh đa cua ngon ở Hà Nội bằng cách comment dưới bài. Các địa chỉ do độc giả gợi ý sẽ được bổ sung vào trong bài viết.
Không phải là người đi đầu trong phong trào các người đẹp của showbiz Việt kinh doanh ẩm thực nhưng Mai Phương Thúy lại là một trong số ít những người gặt hái được những thành công nhất định trong quá trình kinh doanh. Điều đó được chứng minh qua số lượng thực khách ghé đến quán ăn của cô hằng ngày.
Nói về việc mở quán cơm của mình, Mai Phương Thúy chia sẻ: "Xuất phát từ đặc thù công việc khi phải di chuyển từ nơi này đến nơi khác, trong nước cũng như ngoài nước nên Thúy thường xuyên thèm một bữa cơm gia đình Ẩm Thực . Nhìn ra xung quanh, Thúy thấy cũng có rất nhiều người giống mình. Nên đó là lý do chính để Thúy mở quán cơm này nhằm có thể mang đến cho thực khách của mình cảm giác thân quen của bữa cơm gia đình".
Địa chỉ: Quán cơm Bụi - 17A Ngô Văn Năm, quận 1. Quán bán từ 7h đến 23h hằng ngày. Món ăn ở quán có giá từ 30.000 đồng đến 120.000 đồng.
2. Diễn viên Hà Tăng
Đang là một diễn viên nổi tiếng của điện ảnh Việt Nam, Hà Tăng gây bất ngờ cho nhiều người khi quyết định bước chân vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Là một người tay ngang, nên quyết định của Hà Tăng gây nghi ngại cho nhiều người yêu mến cô. Tuy nhiên, chỉ sau gần một năm kinh doanh, quán ăn của "cô Trúc" đã nhận được sự ủng hộ rất lớn của thực khách trong và ngoài nước nhờ các món cua vừa lạ vừa hấp dẫn.
Tiếp bước với khởi đầu thuận lợi đó, Tăng Thanh Hà đã quyết định mở thêm nhà hàng bán các món Tây (tháng 8/2014) và cũng nhận được rất nhiều sự ủng hộ. Hà Tăng tâm sự: "Bản thân Hà là một người rất mê các món ăn, từ hè phố cho đến nhà hàng và kinh doanh ẩm thực là một ước mơ được ấp ủ từ ngày còn chập chững bước vào nghề diễn viên. Mong muốn của Hà là được mang nhiều món ăn vừa ngon vừa lạ để phục vụ thực khách của mình".
Địa chỉ: Quán Crab Shack - 11B Lê Quý Đôn, quận 3. Quán mở cửa từ 10h đến 22h. Quán Urban Kitchen - 18 Ngô Văn Năm, quận 1. Quán mở cửa từ 10h30 đến 24h hằng ngày.
3. Hoa hậu Quý bà Thu Hoài
Tiếp bước những người đẹp của showbiz Việt, Hoa hậu Quý bà Thu Hoài cũng đang rất thành công với quán ăn của mình. Có trang-ye24h">thời gian sinh sống và làm việc ở Đài Loan nên khi mở quán ăn, Thu Hoài đã quyết định mang những món đặc trưng của Đài Loan, nhất là các món tôm để giới thiệu với thực khách của mình.
Đến quán của Thu Hoài, bạn sẽ ngỡ ngàng trước thực đơn với hơn 20 món tôm vừa quen vừa lạ cho bạn tha hồ thưởng thức như: tôm sốt cay, tôm sấy tiêu, tôm nướng, salad tôm, tôm tắm rượu... Bên cạnh đó, thực đơn quán cũng hấp dẫn với các món hải sản khác như cua, ốc hương, nghêu, lẩu... với mức giá chấp nhận được.
Địa chỉ quán:13 Lê Quý Đôn, quận 3. Món ăn ở đây có giá từ 50.000 đồng đến khoảng 200.000 đồng. Quán mở cửa từ 10h đến khoảng 24h hằng ngày.
4. Người mẫu Trang Trần
Là một trong những người đẹp đi tiên phong khi chuyển hướng kinh doanh ẩm thực, Trang Trần vẫn đang có bước phát triển ổn định khi là chủ nhân của hai quán ăn mang hương vị Bắc. Bên cạnh quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng, người mẫu gốc Hà Thành còn có quán cơm Bắc ngay trung tâm quận 1, TP HCM.
Nói về quyết định kinh doanh ẩm thực, Trang Trần chia sẻ: "Tất cả đều là những dự định được tôi ấp ủ từ lâu và chỉ khi có điều kiện thuận lợi là bắt tay vào làm. Một lý do nữa để tôi bước chân vào kinh doanh là nhờ đó mà tôi có thêm điều kiện để giúp đỡ cho những người có hoàn cảnh khó khăn trong xã hội". Hiện nay, hai quán ăn của Trang Trần vẫn đang nhận được sự ủng hộ rất lớn của người hâm mộ cũng như những người không quen biết.
Địa chỉ: Quán bún đậu - 102/1B Cống Quỳnh, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1. Quán cơm Bắc - 31 Nguyễn Công Trứ, quận 1.
5. Siêu mẫu Vũ Thu Phương
Nối gót các người đẹp khác, Vũ Thu Phương là mỹ nhân mới nhất của showbiz Việt bước chân vào kinh doanh ẩm thực. Sinh ra và lớn lên ở Nam Định nên không ngạc nhiên khi siêu mẫu này quyết định mang những món ăn quen thuộc của quê hương vào giới thiệu với người Sài thành.
Đến đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn vang danh của mảnh đất thành Nam và miền Bắc như phở, bánh cuốn, nem thính, chè bưởi... hay các món cơm đặc trưng ở các làng quê Vụ bản, Hải Hậu, Giao Thủy, Nghĩa Hưng... Điều đặc biệt nữa là nhân viên phục vụ ở quán ăn này đều là người Nam Định. Chia sẻ về điều này, Vũ Thu Phương cho biết: "Một số người dân các làng quê ở Nam Định có cuộc sống khá khó khăn, nên mình muốn tạo công ăn việc làm cho những người đó như một phần để giúp đỡ họ trong cuộc sống, đó cũng là một trong những cách để Thu Phương cám ơn quê hương đã sinh ra mình".
Địa chỉ: Quán Ann, 11B Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Quán bán từ 6h đến 22h.
Cuộc thi ảnh vintage “4 vị trong em” của nhãn hàng Gouté đã diễn ra và thu hút đông đảo các bạn trẻ tham dự trong suốt một tuần vừa qua. Đặc biệt, nhiều sao Việt cũng tham gia và selfie với các phong cách mới lạ.
Một trong những yếu tố hấp dẫn nhất chính là phần quà may mắn cho tất cả thí sinh gửi ảnh dự thi trước ngày 21/9: 300 suất vé VIP cuối cùng của lễ Hội DJ lớn nhất Việt Nam “I Am Hardwell” Ẩm Thực . Hardwell DJ Show là lễ hội âm nhạc điện tử quy mô lớn tại Việt Nam, với sự tham gia của Hardwell - DJ số một thế giới. Chỉ sau một tuần diễn ra cuộc thi, hơn 1.000 bức ảnh “4 vị” đã được gửi về từ các cô gái ở khắp Việt Nam. 200 suất vé VIP đầu tiên đã được trao cho 200 chủ nhân may mắn.
Hình ảnh dự thi cute của các cô gái Gouté.
Các bạn gái có thể tham gia selfie 4 kiểu để có cơ hội nhận vé VIP tham dự lễ hội Hardwell Show. Cuộc thi vẫn còn 100 vé VIP đang đợi các bạn trẻ may mắn.
Vẫn còn 100 vé VIP của Hardwell Show đang đợi các bạn trẻ may mắn.
Fanpage chính thức của cuộc thi: https://www.facebook.com/goutevietnam.
Là thức quà vặt không thể thiếu mỗi độ thu sang, vị ngầy ngậy, thơm thơm của chuối cùng vị dẻo dai của bột, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay một đĩa bánh chuối nóng hổi.
Bánh tráng trộn
Mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt , bùi, thơm; Một bát bánh Tráng trộn thích hợp để nhâm nhi trong buổi chiều thu gió mát, ngồi tám chuyện cùng bạn bè Ẩm Thực . Là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam, ngay khi "du nhập" ra Bắc, món ăn này đã gần như ngay lập tức chiếm trọn cảm tình của người dân miền Bắc. Nếu chưa từng thử món ăn hấp dẫn này thì mùa thu là dịp để bạn cùng bạn bè của mình thưởng thức.
Nem chua rán
Vừa thơm, vừa ngậy, vừa cay, nem chua rán cũng là món ăn vặt được các bạn trẻ ưa thích lựa chọn. Còn gì tuyệt vời hơn trong những ngày gió thu, được ngồi bên bếp than của một quán vỉa hè, trông chờ từng chiếc nem nóng hổi được vớt ra khỏi chảo. Chị bán hàng nhanh tay cắt nó ra thành từng miếng nhỏ, dọn thêm đĩa rau sống, điểm vài miếng xoài xanh hay củ đậu trông ngon và đẹp mắt. Nem chua rán ăn kèm tương ớt thì miễn chê.
Thịt xiên nướng
Còn gì vui hơn khi vừa dạo phố vừa cầm tay que thịt xiên nóng hổi. Món ăn chỉ ngon khi tỷ lệ thịt nạc và thịt mỡ vừa vặn. Khi cắn miếng thịt sẽ thấy rõ vị thơm của thịt, gia vị hòa quyện vào nhau, thêm một chút tương ớt sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn que thịt xiên nướng.
Ốc nóng
Ốc nóng là một món ăn bình dân quen thuộc với nhiều người. Ốc nóng hổi thơm mùi lá chanh, mùi sả, khều từng con ốc nhỏ ra chấm cùng nước mắm chua chua, cay cay, thêm một bát nước ốc mặn ngọt giúp bạn ấm bụng trong tiết trời se lạnh.
Còn chần chừ gì nữa mà không cùng bạn bè thưởng thức những món ăn vặt dễ kiếm, lại thơm ngon trong mùa thu này.
Đây là món ăn mà chỉ nghe tên thôi bạn đã có thể tưởng tượng ra độ “độc đáo” của nó. Những chiếc bánh sandwich kẹp trứng, thịt, phô mai hay mứt… đã quá quen thuộc với người dân trên khắp thế giới, nhưng một chiếc sandwich kẹp não bê chiên thì quả là vô cùng kì lạ.
Món sandwich não bê chiên
Món ăn này phổ biến ở Ấn Độ, Trung và Nam Mỹ Ẩm Thực . Nguyên liệu nhân bánh chính là óc bò hoặc bê, được chiên cùng cà chua, hành tây… Ngày nay, do lo sợ về dịch bò điên, ở nhiều địa phương đã thay thế nhân bánh bằng óc heo.
2. Cá Ying Yang
Món ăn này còn có tên khác là món cá “sống dở, chết dở”. Sở dĩ có tên như vậy là bởi đặc điểm của món ăn này là người đầu bếp phải chiên làm sao để phần đuôi cá chín tới nhưng nửa đầu cá vẫn phải còn sống. Khi thực khách thưởng thức phần đuôi cá thì ở phần đầu, con cá vẫn thoi thóp thở hoặc ngáp, như vậy mới đạt yêu cầu.
Món cá nửa sống nửa chín
Chính bởi sự kì quái này mà món ăn bị cho là vô nhân đạo và bị cấm ở Đài Loan. Tuy nhiên nếu bạn vẫn muốn thử món cá Ying Yang kì lạ này, bạn có thể tìm nó ở một số nhà hàng Trung Quốc.
Đây là loại cà phê khá phổ biến và vô cùng nổi tiếng cả về độ ngon và đắt tiền ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Tuy nhiên, khi biết quá trình làm ra loại thức uống này, nhiều thực khách đã không thể “nuốt trôi”.
Chồn ăn quả cà phê và cho ra nguyên liệu làm nên loại cà phê ngon nhất nhì thế giới
Loại cà phê này có tên là cà phê chồn là bởi chúng được làm từ phân của những con chồn ăn quả cà phê. Điểm mấu chốt quyết định chất lượng của cà phê chồn chính là sự biến hóa kì diệu trong dạ dày của những chú chồn hương.
Những hạt cà phê sau khi đã được chồn hương tiêu hóa
Khi vào dạ dày chồn, chỉ thịt của quả cà phê được tiêu hóa, còn hạt cà phê vẫn được bao bọc nguyên vẹn trong vỏ trấu và thải ra ngoài. Nhờ vậy, loại cà phê này có mùi vị rất đặc biệt. Nó từng được mệnh danh là thức uống đắt nhất hành tinh, với giá thành vào khoảng 150 USD/ 1ly cà phê.
4. Mắt cá ngừ
Vẻ ngoài kinh dị nhưng món ăn này lại khá ngon
Mặc dù nhìn thì khá ghê sợ nhưng đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng và nổi tiếng ở Nhật Bản và Trung Quốc. Những con mắt to khoảng bằng quả trứng gà, được bày bán trong các siêu thị dễ làm người mua hoảng sợ, song vượt qua được e ngại về hình thái bên ngoài thì bạn sẽ có một món ăn với hương vị vô cùng hấp dẫn. Những người từng thưởng thức món ăn này nhận xét rằng nó khá bùi, thơm, phần thịt ở dưới dai và mùi của món ăn rất giống mực luộc.
5. Món Sannakji
Sannakji hay còn gọi là món bạch tuộc sống, là món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc. Những chú bạch tuộc sống được tẩm gia vị và bày ra đĩa, có thể được để cả con hoặc cắt nhỏ. Chỉ cần tưởng tượng phải ăn những xúc tu còn ngọ nguậy trên đĩa và động đậy trong miệng là đã khiến nhiều thực khách phải “chào thua” trước món ăn này.
Một đĩa xúc tu bạch tuộc sống
Người Hàn Quốc rất ưa chuộng món ăn này vì nó giàu dinh dưỡng, rất tốt cho người ốm và phụ nữ có thai. Tuy nhiên ăn bạch tuộc sống cũng rất nguy hiểm, không ít thực khách đã phải nhập viện sau khi ăn món này bởi những xúc tu của bạch tuộc bám vào vòm họng, gây nghẹt thở.
6. Pho mát giòi
Món ăn này sẽ khiến không ít người “khiếp vía” khi nhìn thấy. Thực chất món này là pho mát để lên men, sau đó người ta sẽ cho ruồi Pecorino đẻ trứng lên đó, khi trứng nở ra thành những ấu trùng (giòi) là có thể sử dụng. Món ăn này có tên là Casu marzu, là một món ăn truyền thống và phổ biến ở Italia.
Món pho mát giòi
Mỗi miếng pho phát có thể có tới hàng nghìn con giòi, mỗi con dài từ 8 tới 15mm. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ những con giòi vẫn còn ngọ nguậy trong miệng. Món ăn này đã bị các nhà quản lý an toàn thực phẩm châu Âu cấm lưu hành vì cho rằng nó không đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
7. Trứng vịt lộn
Món trứng vịt lộn rất được ưa chuộng ở Việt Nam
Trứng vịt lộn là món ăn phổ biến ở Việt Nam và khu vực Đông Nam Á song với người phương Tây thì món ăn này vô cùng “kinh dị”. Họ cho rằng việc ăn một con vịt có đầy đủ các bộ phận trong một quả trứng là rất khủng khiếp và chỉ ai thực sự can đảm mới làm được điều này.
8. Nhện đen chiên
Món nhện chiên
Món ăn này là kết quả từ sự sáng tạo khi thiếu thốn thức ăn của người dân Campuchia trong trang-ye24h">thời kì bị Khơ me Đỏ tàn phá. Những con nhện đen được bắt từ tổ của chúng được người dân ướp với tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, ớt, sau đó chiên giòn và thưởng thức. Món ăn này được bán ở các hàng rong trên đường phố hoặc trong các nhà hàng ở Campuchia và rất được người dân nơi đây ưa chuộng. Những người từng ăn món nhện chiên mô tả lại rằng món này khá thú vị, không hề hôi như nhiều người tưởng tượng, rất giòn, bùi và có mùi gần giống cua hay rạm.
9. Dương vật bò
Món dương vật bò trong một nhà hàng ở Trung Quốc
Món ăn này được những người Á Đông rất ưa chuộng vì tin rằng nó có thể giúp cải thiện sinh lý cho phái mạnh. Dương vật của bò sẽ được luộc, nướng hoặc sấy khô, tùy theo khẩu vị ở từng nơi để thưởng thức. Ở Việt Nam, món dương vật bò thường được gọi là món Pín bò.
Món ăn này khá lạ miệng, khi nhai có cảm giác dai dai, giòn giòn được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, với người phương Tây hoặc những người chưa từng thử qua thì cảm thấy khá “gớm” khi phải ăn “cái ấy” của con bò.
Ngồi trên vách đá, lắng nghe tiếng sóng ập bờ, câu chuyện của những người trẻ tuổi chợt lắng lại khi nhắc tới việc ngày mai cả đoàn sẽ khởi hành về đất liền.
Đảo Hòn Dấu (hay con gọi là Hòn Dáu) là điểm đến không mấy xa lạ với những ai sinh sống tại Hải Phòng, nhất là với dân du lịch bụi. Chẳng thế mà khi đoàn khách trẻ tuổi có ý định tới thăm thú, một vài người bạn Hải Phòng tỏ ra hào hứng và lên sẵn kế hoạch cho chuyến đi ngắn ngủi.
Đảo Hòn Dấu chỉ có khu nhà điều hành sẵn phòng cho khách muốn nghỉ lại
Sau gần 3 tiếng di chuyển từ Hà Nội tới thành phố cảng xinh đẹp bằng tàu, thêm chừng 45 phút để đi taxi từ trung tâm thành phố về Đồ Sơn, người nào người nấy trong đoàn đều lộ rõ vẻ mệt mỏi vì đói Ẩm Thực . May mắn, người bạn dẫn đường tại đây đã chuẩn bị sẵn mấy hộp xôi thịt còn nóng để giữ sức cho khách từ Hà Nội. Còn đói nên ai nấy đều xử lý nhanh gọn trên đường về tới bến Nghiêng, điểm khởi hành tới đảo Hòn Dấu. Địa danh này cũng là nơi chứng kiến sự kiện những lính Pháp cuối cùng rời khỏi Hải Phòng vào năm 1955.
22h tối, bến Nghiêng tối đen như mực được chiếu sáng bằng ánh đèn pin của khách và người lái thuyền đang chờ đợi. Sau khi chuyển hết đồ đạc lên con thuyền gỗ, cả đoàn bắt đầu rời bến. Phía cuối chân trời, những đoàn tàu neo lại gần nhau, ngủ yên trong đêm, đèn sáng lung linh như thể một thành phố thu nhỏ. Đêm mùa thu, trăng non mọc dần. Ai nấy trầm trồ và xuýt xoa trước vẻ đẹp của biển cả.
Mất chừng 30 phút để cập bến đảo Hòn Dấu. Trên đảo không có điện, người trông coi đảo Hòn Dấu soi đèn pin ra hiệu cho lái thuyền neo đậu đúng vị trí và dẫn đường cho những người trẻ tuổi. Cả đảo rộng chừng 10 ha chỉ có một khu nhà điều hành cho khách muốn nghỉ lại. Và tất cả cũng chỉ có vẻn vẹn ba phòng. Sau khi thảo luận, những người khách trẻ tuổi lựa chọn hai phòng trên tầng để cất đồ đạc và nhờ người trông coi dẫn ra bãi đá ngắm biển đêm.
Bữa nhậu đêm đơn giản nhưng ai nấy đều tỏ ra thích thú
Hòn Dấu về đêm chỉ có tiếng sóng biển và những con thuyền treo đèn nhấp nháy đi câu mực. Những người khách trẻ tuổi soi đèn, lựa tìm phiến đá bằng phẳng nhất để đặt đồ ăn đêm. Trong khi một vài người lúi húi nướng mực thì số khác tiếp tục hành trình tìm kiếm vị trí thuận lợi để đặt máy ảnh, lưu lại kỷ niệm trong một lần đặt chân tới đảo. Bữa ăn tối muộn chỉ có vài con mực, bát tương ớt và lon bia giải khát nhưng ai nấy đều cảm thấy vui vẻ, hài lòng. Cả đoàn về phòng khi nhâm nhi hết số mực và chụp xong vài tấm hình ấn tượng.
Sáng sớm, những người khách rủ nhau ra biển ngắm bình minh. Không khí trong lành buổi ban mai như thể tiếp thêm sức lực cho cả đoàn sau một đêm ngắn ngủi. Hành trình còn lại trên đảo của những người trẻ tuổi là ngọn hải đăng Hòn Dấu và đền thờ Nam Hải Thần Vương. Để thuận tiện cho hành trình, ngọn hải đăng Hòn Dấu được lựa chọn làm điểm đến thứ hai sau khi ngắm bình minh trên biển.
Ra đời năm 1892, ngọn hải đăng đảo Hòn Dấu do một kiến trúc sư người Pháp thiết kế và xây dựng với hai phần là phần tòa nhà trưng bày vật cổ và phần tháp đèn vươn cao giữa biển xanh. Để lên được đỉnh ngọn hải đăng, cần phải vượt qua con đường nhỏ xuyên qua khu rừng nguyên sinh lớn sau đó leo lên tháp đèn gồm năm tầng với tổng cộng 125 bậc thang bằng gỗ xoắn ốc. Từ trên cao, có thể phóng tầm mắt nhìn ra khu resort Hòn Dấu nổi tiếng và khu du lịch Đồ Sơn. Quãng đường lên đỉnh đèn không quá xa nhưng khi chạm đích, ngắm nhìn biển cả quê hương, lắng nghe tiếng sóng vỗ bờ mới thấy sự rộng lớn và bao la của thiên nhiên Việt Nam. Ngọn hải đăng này từng trải qua những năm tháng ác liệt của chiến tranh, từng bị đánh sập vào những năm 1967 sau đó được dựng lên và sửa lại vào suốt những năm 1986 và 1995.
Rời ngọn hải đăng lịch sử ấy, đoàn khách tiến về phía đền thờ Nam Hải Thần Vương, một điểm đến cũng nổi tiếng không kém trên đảo Hòn Dấu. Nơi đây vốn là đền thờ một vị tướng nhà Trần đã tử nạn trong một lần giao tranh với quân Nguyên Mông trên sông Bạch Đằng. Tên của đền thờ do vua Tự Đức phong trong một lần kinh lý đất Bắc sau khi thấy sự linh ứng của lời khấn cho trời quang mây tạnh để trở về đất liền.
Đêm Hòn Dấu huyền ảo níu giữ bước chân người
Đảo Hòn Dấu hoang sơ nên hết đỗi yên tĩnh và trong lành khiến những người trẻ tuổi lặng lại cảm xúc khi chuẩn bị về đất liền. Một đêm dài đã qua và một ngày mới cũng kết thúc. Phía xa, hoàng hôn rực đỏ như thể níu kéo bước chân người trở về. Hẹn gặp Hòn Dấu vào một ngày không xa.
Được xem là nơi giao thoa giữa nhiều nền văn hóa và ẩm thực, Malaysia có nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn với các món ngon trứ danh.
Cơm Nasi Lemak
Món ăn này được chế biến từ gạo và nước dừa trộn đều, nấu chín để tạo nên một món ăn thơm lừng, béo ngậy. Cơm giữ được mùi vị thơm ngon và ăn đúng điệu nhất khi được gói trên lớp lá chuối xanh Ẩm Thực . Món không thể thiếu đậu phộng rang muối giòn tan, cá khô, thịt nai khô, tương ớt và hoàn thiện với dưa chuột và trứng luộc cắt miếng.
Được xem là món ăn đại diện cho ẩm thực Malaysia nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức cơm Nasi Lemak ở hầu hết con phố, cửa hàng sang trọng, tiệm ăn vỉa hè… tại đất nước này.
Hủ tiếu Char Kuey Teow
Món ăn chỉ với những nguyên liệu đơn giản như mì gạo, tôm, giá đỗ, hẹ, trứng và tương đen nhưng Char Kuey Teow đã để lại trong lòng du khách hương vị thơm ngon đặc trưng ngay lần thưởng thức đầu tiên.
Char Kuey Teow là một trong những món ăn đặc biệt được yêu thích của đất nước Malaysia và được coi là đặc sản của vùng đảo Penang.
Salad trộn rau quả Rojak
Các nghệ nhân ẩm thực Malaysia đã sử dụng kỹ thuật đặc biệt trong chế biến nên Rojak mang những nét đặc trưng riêng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại hoa quả với một số loại hải sản như sứa hay tôm tạo nên mùi vị chua, cay, ngòn ngọt quyến rũ...
Bạn sẽ dễ dàng thưởng thức một đĩa Rojak thật ngon tại bất cứ đâu ở Malaysia.
Mì Hokkien Mee
Thủ đô Kuala Lumpur và đảo Penang là hai địa điểm nổi tiếng nhất ở Malaysia với món mì Hokkien Mee. Tuy cách chế biến món ăn này ở hai nơi khác nhau, nhưng các du khách đều rất thích được thưởng thức khi du lịch đến Malaysia.
Hokkien Mee ở Kuala Lumpur được làm từ những sợi mì trứng vàng trộn với nước sốt tương màu nâu sánh sánh, sệt sệt. Món ăn càng trở nên đậm đà hơn với vị ngọt thơm từ thịt, mực ống, tôm cùng với một ít sambal belacan tạo vị cay nồng.
Trong khi đó, Hokkien Mee ở Penang lại có mùi thơm nức, béo ngậy của thịt và nước dùng ngọt lịm từ xương hầm. Món ăn còn lôi kéo thực khách bởi sự hấp dẫn từ những sợi mì trắng xen lẫn sợi mì trứng vàng cùng với cá viên, tôm và hành phi thơm trộn lẫn. Hokkien Mee là món ăn sáng rất được yêu thích và được xem là món ăn thể hiện thành ý mến khách của Penang đối với du khách.
Nếu có dịp đến với Malaysia, bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn trên để cảm nhận rõ hơn về nền ẩm thực đặc sắc và khác biệt của đất nước xinh đẹp này.
Nhằm quảng bá du lịch Malaysia, đặc biệt là nền ẩm thực đặc sắc của Malaysia đến với Việt Nam, Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia kết hợp với khách sạn New World Saigon tổ chức Tuần lễ Ẩm thực Malaysia từ ngày 10/9 đến ngày 21/9. Cục Xúc tiến Du lịch Malaysia cũng đã tham gia Hội chợ Du lịch Quốc tế (ITE) lần thứ 10 TP HCM. ITE là sự kiện du lịch lớn nhất khu vực Mekong, được tổ chức trong 3 ngày, bắt đầu từ ngày 11/9 đến 13/9 tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Sài Gòn (SECC). Đây là nền tảng để Malaysia tiếp cận thị trường và tăng cường nhận thức của du khách cùng công ty du lịch tại Việt Nam về Năm Du lịch Malaysia 2014.
Thông tin về gian hàng Tourism Malaysia tại hội chợ:
Gian hàng Tourism Malaysia (510),tham quan tự do. Thời gian: 9h-17h, từ ngày 11/9 đến 13/9, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Sài Gòn (SECC) - 799 Nguyễn Văn Linh, phường Tân Phú, quận 7, TP HCM. Website: www.tourismmalaysia.gov.my - Facebook: www.facebook.com/tourismmalaysiavietnam.
Nhà trình tường chỉ có một cửa ra vào nhỏ và thấp. Xung quanh có những ô cửa rất nhỏ để thông gió và lấy ánh sáng nên tránh được gió lùa vào mùa đông và rất mát mẻ vào mùa hè. Ảnh:
Kin Chu Phìn là một bản người Hà Nhì (một trong những dân tộc ít người nhất Việt Nam) ở nơi cao và xa nhất của xã Nậm Pung, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai Ẩm Thực . Cách trung tâm xã khoảng 13 km, nằm sâu trong thung lũng giữa một vùng núi non trùng điệp cao trên 1.000 m so với mực nước biển, Kin Chu Phìn có khí hậu mát mẻ quanh năm, mùa đông ở đây có băng tuyết phủ rất lạnh giá. Để chống lại khí hậu khắc nghiệt, đồng bào Hà Nhì đã làm những ngôi nhà đất có tường dày và kín, hay còn gọi là nhà tường trình (nhà có tường được đắp bằng đất) hoặc tên khác là nhà nấm (nhìn từ xa trông giống hình cây nấm khổng lồ).
Cách làm nhà trình tường của đồng bào Hà Nhì rất đặc biệt. Trước khi tiến hành làm nhà, những người đàn ông trong gia đình sẽ xem ngày giờ tốt, chọn miếng đất lành bằng phẳng, rồi mổ gà nấu xôi cúng tế. Theo phong tục, trong suốt quãng trang-ye24h">thời gian làm nhà, phụ nữ và người lạ không được lại gần.
Móng nhà được xếp từ những viên đá to, đặt ngay trên mặt đất bằng mà không phải đào sâu xuống, sau đó chọn ván khuôn đặt xuống nẹp lại cho chắc như đổ bê tông. Để có bốn bức tường đất bao quanh nhà cứng như thép nguội, đạn bắn không thủng, bà con phải chọn loại đất núi có độ kết dính cao.
Tường được trình bằng đất sét, qua thời gian sẽ cứng như bê tông, chống lại mọi tác động của nắng mưa và bền vững được qua hàng trăm năm. Ảnh:Việt Dũng.
Tường nhà thường đắp dày 40 đến 45cm, trong lõi có xếp đá cục bằng nắm tay. Đất được đổ vào khuôn gỗ ván nẹp chắc, rồi cầm chày gỗ giã cật lực, giã đến khi đất kết dính chắc đét lại với nhau, tháo khuôn ra mà không rơi lả tả thì đạt. Hết tầng lượt thứ nhất, bà con tháo khuôn đặt tiếp lượt tầng thứ 2, mỗi lượt ván khuôn cao cỡ 40 cm, rồi đổ đất giã tiếp cho kết dính thật chặt với lượt tầng vừa làm xong. Cứ như thế, ròng rã hàng tháng trời tường đất của ngôi nhà mới hoàn thành. Thường mỗi ngôi nhà làm cao từ 5 đến 6 lượt tầng ván khuôn là đủ.
Trình xong tường xung quanh, đồng bào lấy gỗ kháo, pơ mu hoặc dổi làm khung nhà bên trong, sau đó lắp ghép các xà và đòn tay gỗ để lợp mái. Nhà trình tường không có hiên và mái dốc ngắn, mái được lợp bằng các lớp cỏ gianh. Mỗi ngôi nhà rộng 65 - 80 m2.
Ngày nay, nhiều gia đình chọn lợp mái tôn thay cho mái tranh vì sự tiện dụng nhưng những ngôi nhà cổ vẫn giữ nguyên được nét đẹp độc đáo vốn có, ẩn chứa bên trong đó là những phong tục tập quán, những nét đẹp văn hóa của bản vùng cao Tây Bắc của Tổ quốc.
Những ngôi nhà nấm làm nên nét quyến rũ rất riêng cho mảnh đất nơi rẻo cao. Ảnh:Nam Chấy.
